このあたりは昔、大原野（おわらの）と呼ばれる雑木林でした。
少し残った雑木林はずれ、農園を営んでいる。

　　おはら野 農園　　521-0225滋賀県米原市 市場４１３－２　　龍　　隆　　　おはら野アクセス

　　ダイコン、カブ、玉ねぎ。それとて自家用、売り物は何もない。

　　湖北村ばたけ 2010年7月open　　

　ホウレンソウの種播き。3月下旬に食べる。溝を切って水。
　　種播き。コーテングしていないので、厚播き。

　　点滴チューブを敷いて、クモが何すんねんと、出てきた。

　　暮れに播いたホウレンソウ、ここまで大きくなった。雪の中とはいえ、さすがハウス。もうじき本葉が揃うだろう。

　　喰える日まで、あと何日。ヤマト発進！！

　　３月初旬と踏んでいる。

　　散歩と称して、毎日見に行ってる。

　　雪が融けてサイドの塊がパイ生地のように折れ曲がりながら空洞を作る。→

　　①三つ鍬で、土ひっかいて三角ホーで播き筋作って。②種播いて。③軽く土を載せて、④上を歩いて鎮圧。
　　⑤じょうろで水をやって出来上がる。
　　耕さない、肥料をやらない。ホウレンソウなのに石灰もやらない。

　　今回の作は、３月下旬か４月初旬の収穫。
　そばにパセリ：パラマウント自家用の種もついで播き。芽が出たら移植。

　　新燃岳の噴火。火山灰が降って、ホウレンソウが全滅しているそうだ。難儀なことだ。

　　パイプを割ったことなど些細に思える。

　　10日目で発芽。種の殻が双葉についているので、かろうじて判る。

　　同じ日に播いたパセリ→

　　月曜から雨、明日は雪交じりの予想、お水取りが終わるまで雪の心配がある。

　　釣り糸を外し、支柱を抜いて、バーコン。草叢となったトマトをそのまま、木っ端みじんにする。


　　５～６回往復して、かようになる。トマトを引き抜かないのがコツ。引き抜くと、ツルがハンマーに絡まってしまう。


　　その勢いで、また明日から雨雪のようなので、隣のハウスのビニールを剥がした。

　　今日は昼から晴れた。　住処と食餌を失った。

　　松下農園さんは、毎作ビニールを外しておられる。雨を当ててることは地面に一番良い。判っていて遅れ遅れで出来ないでいた。
　　外したビニールを乾かすのが大変なんだ。それを教えて貰った。ざっくり束ねて、干す。聞けば判るが、判ることと出来ることは違う。やってみて、出来ることが判る。感謝。


　　たたんで、来春を待つ。

　　独特の香りがする。この匂いを嗅ぐと、猫のフレーメン、こまわり君の「んがー」か。
　　鼻の穴が開いて、咽喉から鼻が全開する。気持ちがいいもんだ。

　　小学生の頃、陽が沈むまで外で遊んでいる子だった。彦根城の石垣を進退きわまって、オジサンにレスキューしてもらったり、松原の田舟で遊んでいたら琵琶湖のまん中だったりしたのと同じように、「ママゴト」も得意だった。
　　どうしてお嫁さんとお婿さんが人気だったのか判らなかったが、「男」役の私は、「お婿さん」だったり、「旦那」だったり、「主人」だったり、「あなた」だったり、葉っぱに載せたご飯を頂くシュチュエーション、そんな光景が思い出される匂いである。昭和30年代の彦根市内に、フェンネルが庭にあった。私には、小学生の「女の子」の匂いなんである。
　　中学生になって、「女の子」と「男の子」は、それぞれ「女の子」と「男の子」になっていった。

アカメ：冷凍の切り身

ブーケガリエ：セロリ、パセリ、
セージ、タイム

フェンネル：ガリエに束ねてもいいし、ガリエを省略して、コンソメとフェンネルでもよい。

　　ニンニク・玉ねぎ・ニンジンをみじん切りにして、油で炒める。
　　鍋に移し、ブーケガリエ、フェンネルを入れて、水を足し、アカメを入れて煮込む。
　　塩・コショウで味を調え、スープ皿に煮汁ごと入れて食する。

　　酸味にトマト。彩り取り合わせにピーマン・パプリカ

　去年、浜松のフルーツランドへパパイアを見に行った。そのとき立ち寄った先に、月桂樹を垣根仕立てしてあるのを]見た。
　　これはいい。高木にならない、一年でランナーがしゅっと伸びて、そのままリースになる。そう思った。
　　無花果の横一文字仕立てと同じようになる、筈。

　　設計図も無く、いつになったら出来上がるんだという増改築工事をサクラダファミリーと呼ぼう。

　　右端の２層式水槽は５年くらい前の作品。空色のペイントした新設は昨日出来た。

　　水槽を手に入れたのは３年前、設置場所をあれこれ思案していて、もっと大きな水槽が欲しいという声が聞こえたので、雪景色に変わる前にと、作った。

　　キュウリ支柱をばらしたり、なんやかんやで、１９径の部材を使って、足を組んでペイント。当初はグリーンをメインに使っていたが、畑でグリーンは馴染んでしまって紛失が続出した。空を仰いで、「ブルースカイ」に変えた。以来、ペイントは「空色」に統一した。

　　ハウスに作っている。１２～２月に作れるんかいな、と試している。

　　今日まで、塩は与えていない。クリスタルな粒が出てこないので、やはりなあと、食塩水を与える。写真のやり様で、だいたい１％濃度。


　　３日置き位に食塩水を与える。軸が伸びてきて、葉が小さくなっていく。下葉の大きいのは、歯ごたえが悪い。

　　この時期、私たちだけでなくたくさんの人が思い思いの道具を持って拾いにくる。
　　そのまま、荷台に積み込んで、走る。裏庭のような距離にあるので、被いも何もいらない。

　　スズメバチの巣を、これもバークだろうと入れた。なんとも蜂蜜の香りがする。きっと、効くだろう。

　　伊勢・松坂より伊勢道の伊勢寄り。玉城の特産、養豚組合が母体になっているようだ。豚肉、ハムソーセージ、パン工房、お米工房、そして生鮮野菜。
　　郊外、というより山間部にある感じで、体験型農業公園と、固定客が中心のように見えた。

　　官型出資ではあるが、生産者が経営を考えているのが見て取れる。

　　松坂城址に向かう、民家の塀から柊が匂った。柊は知っていたが、花は初めて。

　　11月23日に干したダイコンを漬ける。25本。

　　昨日、黒豆、青豆を収穫した。ハウスの中でさかさにして乾燥させる。
　　本葉が上がった苗を摘芯して植えた。これで収量が増える。


2010年6月の記録→ダイズの種まきをする

　　06 December, 2010


　　株から黒豆をサヤごと外す。次回はサヤから豆を取り出す。脱穀。
自家用であれば、この程度の作業になる。販売となると、もっと多く収穫して能率ってものを考慮することになる。

食いつきのよいレシピ

ハヤトウリとカーボロネロのベーコン炒め
パプリカの肉詰め
空芯菜とトマトの炒め物
　　タイナスとトマトで作る野菜スープ
　　ズッキーニのサラダ
　　花おくらのサラダ

ポークランチャンミートとごうやのチャンプルー

　　まったく採れなかったハヤトウリのツルを手繰ってバーコンをかけた。切り刻んだツルや枯草は来年の肥やし。
　　

　　　ここのビニールは３年張りっぱなしだった。光の透過率が落ちて、もう限界だし、半年（来春まで）雨風に当てて、土を蘇らせようと思っている。
　　ブルーシートの中は、３年溜めた廃プラ、農ポリ。明日は捨てに行く。


　　ウドの冬越し。モミガラを積んで、来春のうどに期待する。一株、二人で食べるには、有り余る本数が採れる。
　　芽が上がってくる前にモミガラを積んでもいいんだが、冬支度を兼ねて。
　　少し賢くなった。１９ｍｍパイプを切り開いた袋に合わせて４本打ち込む。パイプにパッカーで留めて、ビニールヒモで補強する。
　　

　　　三池高菜、タアツアイ、ハヤトウリ、これに日野菜を加えて、本日の納品にした。

　　どれも、自家用に作った野菜だ。売りものがないので、こうしてわずかでも納品する、寂しい。


　　沢庵用のダイコン、２５本。これで二人の１年分の沢庵になる。
　　

　　　１ｍも進まないまま放ってあった苗床の改修を再開した。きのうから今日で、２ｍばかり進んだ。

　　造成地の上にハウスを建てたものだから、大きな石や砂礫が掘ると一杯出てくる。つるはしではくたびれる。
　　コンクリートをはつる機械を使って20センチ位掘り下げている。赤土と、落ち葉堆肥を混ぜて苗土にする予定。

　　隣の苗床は去年、同じようにして作った。でも落ち葉ばかりで、種播きには利用できなかった。
　去年の作業記録→2010年2月の記録
　　

　　ようやく、端まで出来た。長さ５ｍだから、一日１ｍってとこか。
　　はつって、石を除いて、ふるいにかけて。１時間１ｍ。

　　次は土を戻しながら、去年の落ち葉を混ぜ込んでいく。　予定。

　　去年の落ち葉を入れて、一応完成。→

　　たくさん幼虫が出てきた。埋めてやろうとしたけど、自分で潜っていった。

　　だいたい片付いたので、ハウスの周りにあった鉢物を植えかえて、越冬させる用意を終えた。

　　あとは、落ち葉を集めてきて、この横に積む。イモムシと一緒に、このカマキリも潜っていたのだろうか、よたよたと這い出してきた。寒かろう。

　　　左の写真がバーコン後である。明日にも収穫するヤーコンを残した。右の支柱を外してナスを引き抜かずにそのまま粉砕した。すると、左の写真のようにナスは木っ端みじんに、文字通り。

　　作物を抜いて、このバーコンにかけると、倒れた作物はうまく粉砕できない。

　　バーコンとは、ハンマーナイフを回転させて切り刻む自走式の機械だ。写真は６～８月の「農作業日誌」に数多く登場する。今年、一番活躍した農作業機だ。
　　

　　　二年目のコンニャク。去年、掘り取り忘れたコンニャクが今年、芽を出していた。
　　地上部が枯れたので、掘り上げた。下に来年の芽がある。翌年の芽が上がって地上部が枯れるのだろう。テンナンショウ科の特徴を示している。サトイモとかわらんなあ。

　　それで、スコップ一個分深い所にイモがあった。これくらい深いと、この辺りでも越年するってことなんだ。
　　

　　　カブの花は黄色、ダイコンは白。スズナがカブで鈴のように黄色、スズシロがダイコンで白い鈴。共にアブラナ科。
　　ダイコンの食する部分のうち、青い部分が胚軸、地中に残る白い部分が根に相当し、そこから細いヒゲ根が二次根として伸びる。
　　一方のカブは、写真のように、地上に出た胚軸を食べる。地中に突き刺さっている部分が根になる。食料品コーナーに並べられたカブは、この細くなった根は切られている。草冠に無しと書いて、蕪。茎がないように見える、確かに胚軸しか見えない。

　　コールラビの食する部位は、茎が肥大した部分で、葉軸のように青臭さを残している。

　　それを知って、どうだと言われても困る。
　　アブラナ科は交雑しやすく、それぞれの特徴を持った野菜のバリエーションは広がる一方で、手前種で固定するのは難しい。
　　食べる部位によって、生育途中のどの段階で収穫してたべるかで、農薬の残留程度が異なり、農薬の使用基準が定められている。
　　例：白菜、山東菜、こまつなが同じ系列のアブラナ科の野菜だが、まるで違って見える。そして、それ以上にカブとダイコンは違う。
　　

　　　フェンバレレート Fenvalerate は合成ピスロイド系の殺虫剤で、開発した住友化学が、初めて1983年に農薬登録した。

　　ピスロイドは除虫菊に含まれる有効成分の総称。天然由来のこの成分は光などですぐ分解され薬効が持続しない。
　　そのため色んな合成化合物が開発され、安定持続する成分となっている。従って、天然由来のものと合成物はまったく別物として扱ったほうが良い。
　　昆虫類・両生類・ハ虫類の神経細胞上の受容体に作用し、Ｎａ^＋チャンネルを持続的に開くことにより、脱分極を生じさせる神経毒である。このピスロイド系の一種がフェンバレレート。

　　今、この農薬フェンバレレートを有効成分にした農薬会社の商品名を探し出している。またこのフェンバレレートに登録のある作物名を探し出している。中々、スパッと出てこない。

　　　霜が降りはじめて葉が霜焼けになる前に収穫しなくちゃ、３株試しに掘った。
　　失敗、植え付けが深く、大きなイモが二つに折れる。来年は浅く、かつ畝を立てて植えよう。

　　ヤーコンはキク科、ダリアの根とそっくり。左が肥大したイモ、これを食べる。右上の赤白が来年の芽、こちらを貯蔵して５月に植える。

　　右の写真は芋、芽、その芽を株分けしたもの。

去年のヤーコン→ヤーコン（ヤーコン料理も）

　　　盛りを過ぎて、終わりになったもってのほか。ほぼ一カ月が収穫期になる。

　　写真は中心のキイロが出て商品価値ゼロ。筒状の花びらは奇麗だが、全体は枯れ始めている。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→
花びらの中、×２０。メシベが見える。やっぱ菊の花なんだなあ。

アオムシ捕り、キャベツ・ブロッコリー

　　　涼しくなって、寒くなって、モンシロチョウも減って。でもアオムシはちゃんといた。
　　今日は、５００匹を超えたのではないかな。バケツ一杯のアオムシ。

　　こんなのもいた。↓

　　日本の神道の新嘗祭が、それまでの信仰・習俗を取り入れたもののように、キリスト教もケルトの収穫感謝祭やそのほかのそれまでの信仰をとりこんでいる。


レタス：このレタスも自家用。なかにアブラムシが冬越ししようと潜りこんでいる。２６０ｇくらいだから、小玉。

　　キク科のレタスは、カキチシャのように、チシャの名前で入って来て、いつの間にか結球するのをレタス、しないのを縮緬チシャ・グリーンリーフなどと日本でしか通じない名前に変わった。

　　白菜・大根・カブラだけでは冬野菜のアイテムが不足する。

←日野菜。ぬか漬けにすると甘みが増すという、私は塩だけの一夜漬けが好き。
　　子供の頃、伊吹山が見える畑で作ると一段と旨いと聞いた、それでこちらに来て、毎年のように挑戦する。
　　こんなに葉が虫に食われずに育ったのは、初めて。


　　タアサイ→：ロゼッタになりだした。こちらは何度も霜にあたって、雪の下から掘りだした頃が、本当に蕩けるように旨い。雪を待つ。

　　　葉が巻き始めた。アオムシをとって、ダイコンサルハムシをとって、そういえばキスジノミハムシは余り見なかった。
　　そんな手間をかけているのも、販売用ではなく自家用の少量だからできること。100個も作らない。

　　浅漬けとたまの水炊き、「サバの水煮と白菜」、「白菜だけのバター炒め」、二人だけの食卓だと、そう減っていかない。

高菜→
　　　　　高菜は奥が深い。これはなにだったか。縮緬とか、かつお菜とか、風味や辛みが少しずつ違って、また霜や雪など寒さで色が濃くなって甘みが増してきて、春先のひね始めたころの味とか、一種・一品で語れない。　30 October, 2010

　　一文字花科ともいい、ブラシナ科ともいう。ブラシナ科と呼ぶほうが、ヨーロッパ系（西アジア・地中海を含む）、中国系、東南アジア系など、食い方によって育種された系統の違いを区別しやすい。

　　　まったくとれない、ようやくの3個。確かに、今花が咲き、実がとまりだした。しかし、11月に入ったら霜が降りる。それで、枯れる。実も霜焼けで駄目になる。

　　去年は、とんでもない数が採れて、ウハウハだったのに。

　　明日は台風、さて風でツルがちぎれないように祈ろう。

　　　黒豆と青豆、ついうっかり種播きを同じ箱でやってしまった。収穫までどっちか判らない。素人はこれだから困る。

　　ふくらんできた黒豆（青豆を枝豆に、旨い。


　　栽培の記録は→６月大豆の種まきをする

　　　秋播きのアイスプラント。秋・冬採り出来ないかと、ハウスに植えた。
　　ネキリムシか、ゴミムシの仕業、もう５株以上、軸をちぎられてこのありさま。かわりがあるからいいようなものの、残念だ。モグラがまたぞろ動いているので、食ってくれるのを期待している。

　　モグラで株が持ち上がって根が定着しないのを嫌うか、虫を食ってくれるのを喜ぶか、どっちか。

26 October, 2010
　　１０株ほど、補植した。

　　　こんな遠景から、ハヤトウリの実が肥りだしたといってもなあ、それほど今年のハヤトウリには期待できない。
　　来週は北海道で里雪になりそうだといっている。こちらでは霜が心配だ。一回の霜で、ハヤトウリは全滅してしまう。あと２週間は霜いらん。

　　莧菜シェンツァイ：ヒユナ。ヒユ科Amaranhtaceae　ヒユ属（Amaranthus　ヒユナ（バイアム）、イヌビユ（畑の雑草）が同じ仲間。
　　よく似た葉をしているスイゼンジナ（キンジソウ）はキク科　ギヌラ属で別もの。

　　ケイトウ、ハゲイトウなど観賞用の花卉は多い。
　　また、花序が細長く垂れ下がるヒモゲイトウと、花序が立つセンニンコクは、日本ではその種子をアマランサスという呼称で流通している。売るためには先にゆうたもん勝ちがまかり通っていて、ググルに往生する。


　　右の写真は莧菜の花。下の黒いのが種、左の半透明が精白米。小さいものだ。

　　中南米のメキシコ北部からカルフォルニアにかけて原生するセンニンコクと、南米ペルーからチリにかけて原生するヒモゲイトウを総称してセンニンコクという。

　　くわしくは、「モチの文化誌　日本人のハレの食生活」阪本寧男/中公新書/1989ｐ139


　　今、それをアマランサスと称して出回っている。

　　畑や道端、どこにでも生える。若い葉は食べられる。色変わりで、赤い葉、赤い穂が出る。栽培植物と一緒に日本に入った、地中海原産。

　　後ろの葉は、ハヤトウリ。

　　　　念願のポチが動き出した。ウネ立てポチ、YAMMER_MRT650。

　　玉ねぎを植えるのに、使ってみた。短く刈り込んだ草の上を荒く起こして、さてウネ立て。みごと成功。これで、マルチが奇麗にできる。

　　さて、草の上を5，6回往復したかな。１．５ｍ巾では、１．２ｍのマルチはきつかったので、１．８ｍまで広げて。
　　これだけまっすぐ切れたら言う事無し。

　　20万円也、まだ死ねんなあ。

　　　もってのほかが、枝変わりしている。淡いピンクを残しているものや、淡い白に変わったものまで、この枝を挿し木してみよう。

　　森越の畑の畔：ヘアリーベッチの種を播いた。　→


　　　　　　　同時に、５畝ほど、レンゲを播いた。来春が楽しみ。

　　周りに一杯生えてきたピーピー豆とどう違う。

ヘアリーベッチ：マメ科　ソラマメ属　1年草。西アジアから地中海東部の原産。

カラスノエンドウ（ピーピー豆）：マメ科　ソラマメ属　越年草。学名はヤハズノエンドウ矢筈豌豆。

　　ピーピーマメでええじゃないか。どっちもソラマメ属なんだって、ますます、買ってまでして播く種かと思ってしまう。

越年草：秋に発芽し、翌年花が咲く、暦の上では2年だが、1年で実をつける1年草。 

　　　秤に載ったコンニャク芋、およそ２Ｋｇ。４年目か５年目になる。これだけ大きくなると、コンニャクが作れる。

　　その芋の横からにょきっと出ているのが、脇芽。この脇芽が来年、１年目の種イモになる。下の左から３つ目が２年イモ。にょきっと脇芽を出して、、、。

コンニャク：サトイモ科　コンニャク属　コンニャク　多年草。日本では寒さに耐えない地方では毎年掘り起こして、越年させる。

　　おはら野あたりは、微妙で地下の根塊が越年することもある。
　　

　　　この秋、おはら野農園は、レンゲとヘアリーベッチで一人沸きしている。５月の連休は、レンゲ畑を作るのだ。

　　もうひとつは、ライ麦、エンバク、ソルゴ―などイネ科の緑肥。

　　レンゲの種播き。セキレイが追いかける。彼女は耕したあとに、虫をついばむのかカラスと一緒に必ず現れる。

　　長いおっぽをピョコタンさせながらついばむので、判る数少ない鳥。
　　

　　もってのほかの間に咲いたチコリ：キク科　レタスの仲間）の花。

　　今、畑は夏草から冬草へ変わりつつある。
　　草を引かず、シバのように通路を刈りこんで野菜を育てようと試みている。春から夏に向かっては、冬草が枯れるのを待つ草の管理をした。今度は、夏草が枯れるタイミングを見計らって、通路・畝を管理しようと思っている。
　　右の写真では、イヌタデが背丈を伸ばしている。パイプ支柱の周りの草を放任していたので伸びた。

　　この秋、３番目くらいの雌花、これでは駄目。去年はもうたくさん採れていたのに。
　　初霜との競争になる。この花が実になって収穫は１１月初旬、すると初霜もその頃。やれやれ、さんざんの年に。


　　２００９年のハヤトウリ→　こちら
　　

　　ようやく収穫できるようになった、もってのほか。昨年より1週間遅い。この中で、一番開いた一輪だけを収穫。

　一人生えのトウモロコシ、モチキビ。収穫の後、鋤きこんだ種が生えた。
　　種の上から、根が出ている。これをなんとか云うそうだ。去年、ヒエで覚えたがすっかり忘れている。

　　

　　数年まえから、冬野菜は販売しなくなった。重くて、雪が積もると収穫が大変、その割に年によって変動が大きい。
　　きっぱり自家用に限定する。

キャベツ・ブロッコリー・カリフラワー
白菜・高菜・小松菜　　　　ホウレンソウ
大根・カブラ　日野菜

ネギ

秋ジャガイモと秋玉ねぎ　　　来年の玉ねぎ

どうしたものか、アスパラ

食いつきのよいレシピ
　空芯菜とトマトの炒め物
　　タイナスとトマトで作る野菜スープ
　　ズッキーニのサラダ
　　花おくらのサラダ

ポークランチャンミートとごうやのチャンプルー

　　カゼクサ：イネ科　スズメガヤ属　多年草。近縁で、庭や畑の雑草ニワホコリがある。こちらはカゼクサより小ぶりで優しい。
　　このカゼクサの仲間に、エチオピアで主食（粉食）にされるテフがある。
　　野原に群生するのはスズメガヤ、子供の頃にこの穂を括って、友だちがひっかかって転ぶのを喜んだ。カゼクサは少し小ぶり、ニワホコリはさらに小さく優しい感じがする。
　　よってこの写真は、カゼクサかニワホコリ。

　　テフ：イネ科　スズメガヤ属　1年草。穂は散開しない、非常に小さい粒、ウスで脱穀、製粉して食べる。粉食。テフにはグルテンが含まれず、グルテンによるアレルギーを回避するため、これでパンを作ることもある。

キーワード
①人類は、穀物を栽培するときに、多年草より、1年草を選んだ。
②粉こな食の文化と粒つぶ食の文化と、食文化には２通りある。米など粒を好む文化からだけ見ると間違いを犯す。
③「アレルギー回避」など機能性を求めるのは、極めて現代的な食の嗜好で、昔からの、「医食同源」のような食指向とは別物と考えたほうが良い。 

　　左の精白米と比較して、なんとも小さい。エチオピアの主要な穀物テフは、このカゼクサ（ニワホコリ）の仲間という。粉にして、ナンやパンのようにして食べると言う。
　　穂をしごいて、実を取り出し齧ってみた。たしかにデンプンの味がする。

　　去年まで。終わった野菜をそのまま放っておいて年明けの整理にしていた。
　　そうすると、中途半端に採れる野菜が残って、すっきりしない。それで、片っぱしから片付けることにした。皆さんと同じやり方。
　　今日は、水ナスを片付けた。昨日までにオクラ、万願寺とうがらしを自家用を除いて終わっている。

　　まるで草刈りをしているような様だ。水ナスが日照りのため、固くて巾着ナスになってしまって、お盆頃から、草引きだけになっていたからだ。つまり無駄な作業を繰り返していたと。見るたびに、ひょっとすると、収穫できる水ナスがあるかも、などと色気もでるし、きっぱり、に変えた。
　　

　　ツルマメ：マメ科　ダイズ属　ツル性の１年草。大豆の原種。

　　ダイズの原種、ツルマメを探していた。庭草の畑、ハヤトウリの支柱にツルを巻いて登っていた。畑の真ん中だから、どうしてここに？って思う。

　　旨いで。

　　夏の間、暑さのため枯れていたルバーブ。涼しくなって復活。
　　春に採った種を、播かなくては。

　　ルバーブのジャムはこちら→ルバーブ

　　旨い。詳細はまた後で。

　　去年の今頃は、収穫して販売までしていた。今年は果実が肥大するまでに気温が下がって、収穫できないだろう。

　　嘆きのパパイア。　　→去年のパパイア

　　販売用にと考えるには、原価が高すぎる。秋から冬に貯蔵用ではない新鮮ジャガイモ、玉ねぎうを食ってみたいと言う食欲が、今育っている。

　　12日に播いたカブラ・ダイコン、昨日だいぶ発芽して、今日あたり、発芽揃いになるかな。

　　どっこい、ダイコンサルハムシがびっしり取りついて胚軸だけになっている。

　　真ん中に、とっても小さな幼虫が、、、動く。

　　この株はまだいいほう、ほとんど枯れた株が大半。
　　さてどうしたものか。積み上げたモミガラの中にたくさんのヨトウムシがいる。枯れたアスパラに食餌跡があるので、茎をかじられたようだ。

　　暑さで弱ったところをかじられた、と思う。大量の水を夏場にいるのは、きっと地温をさげるためだろう。
　　原産地の南ロシアって、ウクライナから南を云うんだとしたら、夏場は乾燥・冷涼な地帯だと思うから、２５℃を超えて雨量の多い日本では、生育限界を簡単に超えるのかも。

　　夏の間に、すっかりアスパラが枯れ上がった。去年より２度高かった夏。水やりを諦めて、枯れるに任せていた。

　　とりあえず、枯れたアスパラを取り除くことにした。

　　暑さと日照り対策は、水やりと茂った葉の刈り込みなんだが、どっちもほったらかしてこのざまとなった。

　　カラスか。アリンコパワーだった。カブラの種播きをした。ブルーの粒がそのカブラの種。アリがしがみついている。左下の黒い穴がアリの巣穴。
　　１週間ほど前に、整地しておいた地面を種播きのための筋を切って、、、。邪魔なのか、エサと思ったのか、巣穴にいれようとするのか、ペッペと除けようとしているのか。

　　覆土する間もなく、アリンコパワーを発揮している。どうりで発芽が揃わないのだ。

　　クサツルアズキが実をつけている。あずき同様、下から順に成熟した実は脱落していく。実がこぼれおちる前にサヤごと採らなければいけない。面倒な作物。

ヤブツルアズキ：マメ科　ササゲ属。アズキはササゲの仲間なんだ。

ノアズキの実は平鞘。このＨＰにノアズキ、ヤブツルアズキ（丸サヤ）を載せているが、どうも混同、入れ違っている。さらにヤブツルーをクサツル、とまで間違っている。

　　食用にする豆は
大豆：ダイズ属、インゲン：インゲンマメ属、ササゲ、アズキ：ササゲ属、グリーンピース：エンドウ属、ソラマメ：ソラマメ属、などがある。豆を極める心算。

　　観測史上初めて、敦賀に上陸したそうだ。正午には長浜市にお邪魔しているそうだ。今、台風の目のまっただ中って、こった。
　　どうりで静かなんだ。

　　長浜市は湖北の広域合併で、東浅井群と長浜市が合併した。死図が竹、きの元、高月、湖北町、虎姫町、浅井町など、全部まとめて長浜市。


　　北極振動とヘロヘロ偏西風。宝石は、敦賀からストンと落ちた。


　マーロウMALOU：宝石、マカオ語

気象庁　台風情報　→こちら（平時は、発表ありませんって表示される）

　　今朝５時の発表。豊岡の北西５０Ｋｍ、半径２５０Ｋｍ。
湖北を通過するのは、３時以降夕刻。　速さ：３０Ｋ/時

　朝の収穫は、小雨の時を狙うか。消費者の感覚からしたら、少し荒れた天気、買い物に出かけるのに、ちょっと不便だけど建物の中なら快適、だろう。

　マーロウMALOU：宝石、マカオ語

気象庁　台風情報　→こちら（平時は、発表ありませんって表示される）

　　9時になって、これで台風による雨は終わったみたい。さあ、小降りになったら、収穫。

　　昨日15時の発表から、今朝5時の発表でどう変わったか。

　　明日8日朝には、近畿北部に風・雨の影響が出る。と言う事は、①今日中に対策しなければならない。②明日朝の収穫は、出来るかどうか微妙な所、昼の発表で判るだろう。③今の移動速度は１５Ｋ/時だが、これからどんどん早くなるのが通例。

　　過去の予測と、現在の予測。ＴＶの天気予報で現在の予測は見ることができるが、こんな風に、前日の予測と比べたり、あれこれ図を見ながら考えたりはできない。
　　台風情報の発表は3時間おき。次は6時になる。しかし、6時の発表で午前中に計画はたてられない、修正するくらい。つまり、午前中は準備の準備、対策箇所を点検して、夕刻の作業をスムーズにすること。

気象庁　台風情報　→こちら（平時は、発表ありませんって表示される）

　　8日早朝から風が強くなって、夕方まで大風だろうか。

気象庁　台風情報　→こちら（平時は、発表ありませんって表示される）

　　農家としては、明日7日中に、補強や倒伏対策を立てねばならぬのか、水曜早朝からやるのか、まあ、明日中にやってしまうことになろう。
　　稲作・コシヒカリを作っていると、風と雨による倒伏が心配。長雨にはならないだろうから、すぐ起きるとは思う。

　　台風が来るってんで、２ｍほどの高さで芯を摘んで、紐で固定。
　　芯を摘むのは、これ以上さきに花をつけても、10月一杯までにそれが、黄色の実にならないから。なんせ霜に弱く、一回の霜で、黒く霜焼けしてしまう。

　　それで、最後の手入れを済ました。
　　30本ほどつくっているが、ものになるのは数本、自家用に正月の玄関飾りに使う。

　　スイカが豊作で、毎日、二人で一個食べた。30個近く食べたことになる。生まれてこの方、これほどスイカを食べたことはない。子供のころは、「まだ赤いとこ、残ってるでしょが」と、スイカ争奪戦に敗れて、もっと食いてえと思っていた。

　　きょうは、スイカの片付で、マルチをめくった。しっかり根が張っている。落ち葉を敷いた土は、すっかり団粒になっている。
　　来年も、しっかり食べるぞ、とその前にしっかり作らねば。


7月18日　嘆きのスイカ
5月9日　スイカを植える

　　若緑地這：

　　週末、田んぼをバリカンがチョキチョキと走り回っている。春の田植え時と同じように、農家は俄かに忙しい。
　　今年から、稲作を止めたおはら野農園は、喧噪の外にいる。自家用分くらいなら作れたが、きっぱり全部止めた。5月から、9月の稲刈りまで、たとえ自家用であれど、費やす時間にそう変わりはない。

　　その時間、こまごまと畑作のあれこれに使う。

　　地這いキュウリを支柱死立てにしている。秋作のキュウリは、寒くなって終了するが、品種としては地磁場居、バカＩＭＥ、地面を端う、地面を爬う、這い這い、から学習しなおせ、地這いが気候的に合う。しかし、雌花は子ツル、孫ツルについて、支柱だと上のほうで分枝する。この点をクリアーする育て方が必要になる。
　　素直に磁場居、で育てれば、という声もあがるが、それでは、収穫時に探し回って、お手間なことになる。

　　メヒシバ雌日芝：イネ科　メイシバ属　１年草。畑の雑草、ほふく性、横にランナーのように伸びて、節から根を出す。メイシバとも。
　　同属のフォニオは西アフリカのセネガルからチャドにかけて栽培されている。粥、クスクス、パン、ビールなどに供される。極めて小さい粒である。


　　オヒシバ雄日芝：イネ科　オヒシバ属　1年草。メヒシバにくらべ、穂も全体もごっつい。同属にシコクビエ（栽培植物）がある。
　　トウジンビエ（チカラシバ属）、シコクビエともヒエの名がつくが、ヒエ属とは別。

キーワード
野草、雑草、作物の違い。雑草は野草とは違う。雑草とは：人間が作りだした環境に生ずるもので、人間文化の伝播とともに伝播し、地球上で雑草は常に野草より地理的分布が広いのだ。－「栽培植物と農耕の起源」　ｐ147中尾佐助　岩波新書/1966年

　　22 October, 2010　　オヒシバ雄日芝：メヒシバより穂がいかつい。

　　チカラシバ：イネ科　チカラシバ属　1年草。株は力強く立ち上がり、大きな株になる。極めて強靭な茎で、引き抜くのは容易ではないが、株元からねじきるようちぎれば退治できる。
　　野原のオモチャ、手の平で軽く握ると、穂先に競り上がる、緩めても後戻りしない、遊ぶ。

　　トウジンビエ：イネ科　チカラシバ属　一年草。唐人稗。穂
は、ガマの穂のように直立する。粥、パンやクスクスの材料になる。酒の材料にもなる。世界では、雑穀類の５０％の生産量を占める。チカラシバと同属、穂の形からは想像できない。

キーワード
クスクス。クスクスについてググッていたら、デュラムセモリナ粉（デュラム小麦を粗引きした粉）に出あった。
　　ウキィペディアでは物足りなくて、更にググッても、此処からの丸写しにしか出あわない。

　　この方のホームページにたどり着いた。
吉田智彦ホームページ　http://www.d1.dion.ne.jp/~tmhk/yosida/yosida.htm
→作物学についての私見　　http://www.d1.dion.ne.jp/~tmhk/yosida/gaku.htm#hajime
→作物学ノート　作物各論：麦　コムギ起源，栽培，生産，品種，利用，オオムギ，エンバク，ライムギ，ライコムギhttp://www.d1.dion.ne.jp/~tmhk/yosida/kak_mugi.htm

　　クスクスはもともとアフリカの食べ物で、現在では、デンプンを小さな粒に丸めたもので、国によって原材料が違う。とりあえず、今はこれくらいにしておく。

　　モチアワ：イネ科　エノコログサ属　多年草。？多年草、エノコログサが原種だそうだ。

　　カヤツリグサ：カヤツリグサ科　カヤツリグサ属　一年草。単子葉植物、イネ科と間違えそう。

　　小さな子は、線香花火見たいという、蚊帳なんか見たことなければそうだろうなあ。


　　カヤツリグサ科には、スゲ属、ワタスゲ属、ホタルイ属などがあり、パピルスはカヤツリグサ属。

　　今年はとんでもない失敗をした。菊は短日で咲く。そこで、夏至を過ぎた7月初旬から中旬にかけて、梅雨の間に、切り戻しをして①枝先は挿し芽で株を増やし、②切り戻した株は適度の高さで花を咲かせる。③そうすることで大きな花を収穫できる。
　　収穫の終わった株は、晩秋に切り戻して冬越しをし、年明けに株分け整理をする。これで、7月以降に2倍の作付面積はいるが、予定株数の半分で、11月～6月を過ごせる。作付面積を増やすのは、この応用。

　　今年は、7月の切り戻しを、時期を失って出来なかった。失敗。従って脇芽が多くて、多分小さな花しかできないだろう。まあ、小菊採り、ってことにしよう。
　　大輪・小輪ってことだ。まあ、都合のいいこと。

　　できれば、9月23日のお彼岸の数日前に咲くと、私の都合は良いのだが、そううまくいくわけでもない。

湖北村ばたけ open

大豆の成長　　　　　→こちら

　　今年、初めて作ってみた。写真の上に乗ったごうやが「願寿」

肩の張った、濃緑色のごうやができる。ただし今年は、日照りと初期生育不良から、種子カタログにあるような大きなサイズがなかなかできず、２５０ｇ以下が多い。

　　もっと大きな３００ｇ前後まで、を作るには先の課題を克服せなばならない。①初期生育を図り、樹勢を確保すること、②水やりをしっかりして果実の肥大を図ること、そんなところだろう。

　　下のごうやは「あばし中長」、これで充分だとも思っている。

　　草刈りをしながら思った。なぜ、かくも草を引いて更地にするのがみんな好きなんだろうかと。日本の気候は、種まきと同時に草が生える。そして草勝りになる。
　　野草と雑草は違う。野草は耕さない土地に生え、雑草は人が住み、耕すところに生える。海外から来た雑草は、やはり人の住んでいる所から、日本の人の住む所へ来た。人の分け入ったことのない場所には生えない。
　　すると、草引きするのは野草ではなく雑草である事が判る。つまり田畑に、その周りに生えるのは雑草。この雑草と栽培植物が競合する。
　　競合する栽培植物を選んだということになる。特に夏作の作物は。なぜなら冬作のアブラナ科の作物は、８～１０月の時期を除いて、草引きは少ない。

　　いっそのこと、夏作の畑の植相を栽培作物と競合しない雑草に置き換えればいいんだと。結論した。この結論を実行するには、「種まき、草引き」の文化と対峙することになる。ことは、栽培技術や農法ではなく、文化と対峙するんだ。畑から雑草をなくすと、農薬と化学肥料がなけれな、作物は育たない。
　　草とともに作物を育てるには、草＝雑草を競合しない雑草に置き変えねばならない。これをやろうとすると、「種をまき、草を引く」文化と対峙しなければならなくなる。そう思うようになった。

　　もう何回目のローテーションだろうか。

　　フインにたまった刈りクズを取り除く。目ずまりしているとエンジンを焼く。しかし、リコイルのついたカバーを外しての作業なんてメンテナンス性が悪いとしかいいようがない。

　　家の前の北野、庭草（ここがメイン）、森越と３か所の畑を一日づつ、１０日置き。すると６月からこの３カ月、月に９日、合計２７日がバーコンによる草刈りに費やされている。もちろんこれ以外にハウスの中や、畝の中の手作業の草刈りもあるので、サバンナ農耕複合の「種まき、草引き」を基本とする農業とまったく変わらん。
　　地中海農耕複合とその発展型のヨーロッパタイプと大きな差が出る。箱庭的、園芸農業と言われる、密植集約農業から解放されたいね。生い茂る夏草対策がすべてのように思われる。10日間を1サイクルの農作業として、そのうち3日間の主な仕事が草取りだなんて、なんともはや。

　　さて、残りの森越の畑を終えたら、多分エンジンオイルの交換だろう。

　　ググッても出てこない。その味？風味？旨いとしかいいようがない。節瓜・毛瓜かとも思う。

　　私を育てた、躾けたというほうがいいかも、爺さんは、こと食事にうるさかった。なにかあると、もう喰うな、片付けろ！と怒っていた。それは食事の作法だった。
　　渡りバシをするな、ハシをなめるな、持ち方が悪い。味噌汁のお代わりをするな、主人（主役）がまだ手をつけていないおかずは食べるな。
　　食ってまずい、といおうものなら、そこで食事は終わった。「まずければ、黙っておれ！まずくっても手をつけたおかずは最後まで食べろ！」嫌いなおかずは最初から手を付けるな、それは構わん。まずいと口にだしていうのは、旨いと言って食べてる人に失礼だ。」
　　小学生だった私は、食いたいがため従った。
　　食事中に、膳に出ていない、出ていてもおかずの旨いまずいを云うな、話題にするな、だまっとれ、主人の勧めのまま、食せよ。ハシを持ったまま、しゃべるな。しゃべることがあれば、ハシを置いてからにせよ。口に物をいれてしゃべるな。

　　すっかりそんな作法も忘れたが、時々思い出す。旨いものは旨いんであって、まずいものは黙ってしまう。
　　後年、恩田杢の日暮硯を読んで、そうだよなあ、食い物をめぐるいざこざは、あと後に引く、と、改めて実感した。匂い、香り、味覚は、言いつくしても云いつくせないものだから。動物的反撥とでもいおうか。

　　７月３１日が前回のバーコン。

左から今日９日のバーコン、エノコログサが見える部分は前回刈り残した（草丈５０センチくらいに育っていた）、バーコンの前は７月３１日から伸びている（２０センチくらい）、右、今日のバーコン、草丈１０㎝くらい残す。

　　こうして見ると、１０日置きに草刈りの入る必要がある。２反の畑で、約３時間。作物に、ギリギリまで寄るために１速で走らねばならない、これに時間がかかるが、まあこんなもんか。

　　エノコログサの出穂はコシヒカリより数日早く、穂が上がってから、コシヒカリが出穂してくる。刈り残してイネ科を好むカメムシが他に飛びださなくするか、刈ってしまって、住みかにしないようにするか、刈るタイミングを含め、刈り高を決めねば。

　　多分、来年は見られなくなると思う。笹のような感じ、まっさらの畳表のような奇麗な青。初めてみたライ麦の青に近い。昨年まで稲を作っていた。代かきがヘタなので、水口がどうしても、いつも冠水状態だった。そこに群をなして生えていた。今年も森越の畑（昨年まで水田）の水口に生えている。
　　水の中から生えたように立ち上がる。今年も去年の名残なんだろう、水口に生える。乾燥と、草刈りによって来年は見られないかもしれない。
　　花は6月から9月というから、ずぼらな私でもこの時期は花穂が上がる前に草刈りをするので、花を見たことはない。今年は見てみたい気もする。7月中旬に2度目の草刈りで、大きく刈り込んだので、無理かもしれないが。

　　こんなことを書くのも、「除草剤」や、雑草退治の悪党役にネットでは登場することが多く、さもなくば野草の扱いを受けたりするが、こうして人とのかかわりでこの植物も田んぼに生えている。農家では管理の行き届かない結果として、植物好きには、野山の草として、でも人が眼に留める植物は人との関わりの中で残ってきたんだと思っている。綺麗だと一瞬思えば、草刈り機での刈り込みも手加減してしまうものだ。

　　正月飾りなどに使うチゴザサ（シマザサ）は別　　

　　この人の話を、農学・農業の分野の方面から聞くことは少ない。私には、なにかと立ち戻るための大事な一冊になっている。かつての京大学派の一人、大阪府立大農学部の草分け。また大阪市立大とは、原研などを通じて繋がりがある。

　　良く見る虫、糞をしながら一生懸命葉を食べている。ハウスの中のヒユナ・アカザの葉がどれもこのようにレースになっている。
　　数日前から、増えたなあと思っていたら一気にこのような状態まで進んだ。

　　丁度、昨年白菜やキャベツが一気にナノクロムシの進軍にあって全滅したときのようだ。虫たちの生活誌のテーマのようだが、事はハウス内の出来事で、なぜこのようなことになったのか、ハウス内の生態系のバランスがここに向かう理由が知りたい。

　　夜に咲くカラスウリの花はメシベがガクの奥深くにあり、スズメがのように夜行性で、口吻が長く、ホバリングしながら蜜を吸う虫しか受精さすことができない。懐中電灯でみると、赤い目をしたスズメガがカラスウリの花に近寄る。「赤目補正」の必要な、赤外線に反応するような眼をしている。
　　部分を見ると、判らないことが多く、全体をみると、ん、見えずに見過ごしている事が多い。

　　大豆を食していた虫だと思うが、昨日から、葉を巻いてマユを作りだした。こちらも一斉にそうなっていく。誰の仕業か調べて、羽化を阻止せねば次の世代はもっと多くなる。

　　早朝から、米原市病害虫防除協議会が、ラジコンヘリによる薬剤散布がおこなう。夜明けを待って、ハウスのビニールを閉めに行かねばならない。

　　晴天だと、ハウスを締め切るのを1時間以内にしないと、トマト・パプリカ・キュウリが死ぬ。さて、私のハウス周りは何時くらいに防除になるんだろう。夜明けから、9時くらいの間を予測するが、さてどうだろう。ハウスで待機していたら、危険だからどいてくれというのだろうか、まさか。

　　ホームページの月始めの書き換え更新をしながら、夜明けを待つ。

　　ハウスのサイドを閉めた（内部：24℃、外気温23.1度）。ヘリが点検・準備している音が聞こえる。落としたくないもんなあ。１機、1千万円。運航マニュアルでは、緊急時は落とせ、手順も書いてある。しかしなあ、簡単には落とせんよなあ、そう思う。

　　7時半頃、周りの防除（薬剤散布）が終わる。実施者から、終わったの連絡もなく、まあそういうもんか。全体の終わりは12時前だったそうだ。

　　7時半頃、外気温25.1℃、ハウス内31.5℃。ハウスのサイドを開ける。開けずにほおっておくと、一気に40℃を超える、筈。40℃30分間が限界。
　　農薬がかかったかどうかより、「閉める、開ける」が心配なんで、遠ざかったラジコンヘリを見て、ハウスの周りにいた。

　　結局、なにも説明しないまま防除協議会は、当日の空中防除を終えた。周辺住民からの要望なんかもこんな風に処理しているんだろうか。

湖北村ばたけ open

大豆の種まきをする　6月22日～その後、７月6日定植

食いつきのよいレシピ　　空芯菜とトマトの炒め物
　　　　　　　　　　　　タイナスとトマトで作る野菜スープ
　　　　　　　　　　ズッキーニのサラダ

　　明日、ラジコンヘリによる農薬散布がある。今回はその前にやっておこうと、庭草に入った。まだ早いかな、と思うが、数日の違いなんでやった。

　　刈り込みの高さを一番上にして、10㎝くらいに揃えた。実際には、場所によって高さが変わってしまうが、数センチくらいか、違いは。


　　　　　　大豆の横の刈り込み→
　　大豆の成長につれ離れたところを刈ることになるが、大豆の下は、そんなに草は生えないのでそれでいい。

　　アイスプラントの種を採る。黒い種子のようなものに包まれて種子がある。まだまだ熟していない。
　　株元はすっかり枯れたようになっている。

　　つまり、これは果実で、果皮が黒いのか。


　　残した株は越夏するのだろうか、またこの時期の挿し芽はできるのか。この二つが可能なら、これほど楽なことはない。

　　試す価値あり。

×２０、目盛：１ｍｍ

種は１ｍｍに満たない。

果実を半分にカットして覗いた。喰えそうにない。

　　この姿をみると、ネコジャラシとの違いを知りたくなる。

エノコログサ（ネコジャラシ）：Setania vindis(L) P.Beauv イネ科　エノコログサ属　1年草。粟の原種

モチキビ：
　　ちょっと待て。ググると、たくさんヒットする。しかしお目当てのサイトにはたどり着けない。
　　イネ科　キビ属　インドが原産といわれるが原種となった野生植物は発見されていない。ウルチ種とモチ種がある。脱粒が激しい。

　　私は、栽培植物としてのモチキビ、キビがいかにして栽培植物になったのか、どのような文化的背景を持って日本に伝わったのか、まあ、そんな事を知りたいんだけどなあ。

　　スイカ、割ってみようか。小玉スイカ、これから毎日一個。なんせ、50個名札を付けたそうだ。ムフフ、独り占め。



　　庭草の畑に生えたスイカ。去年、となりのシュールさんがスイカを捨てた。カラスがここまで種を運んだのだろう。２株生えている。テニスボールくらいにはなっている。座布団一枚。

　　森越の畑にマクワが育っている。黄色くなってきた、ウリバエがゴチになりますと、群がっている。私が食べるんや、あんたらにはやらん、と連れ合いが張りきった。

　　マクワにエンバクを丸めて座布団を敷く。株から90センチ位にエンバクを播いてある。敷き藁にするつもりだった、それで座布団を作る。このアイデアは、久々のヒットになった。
　　




　　入道雲がわき立つ、終わるまでまっていや、と連れ合いは座布団を引く。「喰えば判る」時間が過ぎる。早い話が食い気に誰もがたじろう。

　　スイカ、割ってみようか。小玉スイカ、来週くらいが熟れ頃なんだが、お試し。

　　冷やして、割って、お楽しみはこれから、、、。

　　両サイドに足場管を立てて張った針金でトマトを誘引していたが、重みに耐えず傾いてしまった。

　　今年の応急処置として２５ｍｍ径のパイプを立てて補強する。

鉄棒を４０センチ打ち込んだ穴にパイプを挿す。さらにパイプは沈んでいく。この地面は柔らかくなっている。周りが田んぼだから水位は高いのだろう。

　　来年はもっと、考えなくては。

足場パイプでトマト支柱を立てる（６月）

　　県事務所に電話して、県の指針や指導について聞くことにした。

　　経過については後ほど。

2010年5月９日の写真→野良日記2010年5月9日


　　　小麦の防除のためにラジコンヘリが飛ぶ。セブンイレブンの駐車場からパチリ

　　キュウリと比較してもらう。この大きさで固くない。
　　カメムシや他の虫に食われずに、あばたのないすっきりした肌のインゲンにしたいがまだまだカメムシに吸われる。

　　もうひとつのインゲンは来週くらいから収穫か。今、実がとまったところ。

　　空芯菜

　　ようやく収穫方法が判りかけてきた。下葉２～３枚を残し収穫する。ツルになって伸びた茎は切り捨てる。ある程度分枝させて密集させたほうが、葉がこわばらず柔らかい、etc。

　　水ナス、３年目の挑戦。皮が柔らかく絞ると水がしたたる、そんな水ナスに挑戦している。小さな時はいいが、少し大きくすると巾着なすになる。

　　グリーンベースに白がとても奇麗。ブラジルナスは苦いがこちらはそんなことはない。
　　グリーンカレーの材料になる。果肉が硬いので煮物・シチューにぴったり。そして旨い。

　　どちらも量産ベースにならない。一日の収量がこれではね。

　　一株、こっぺり平らげた。一枝を食する子がいるがこのように平らげた子はいない。誰だ。

　　フキノメイガは茎の中に住んで、先を枯らす。外からこっぺり平らげることはしない。

　　時期がくれば大きくなるのだ。中国スイカ。去年いただいた中国スイカの種から、育てた。種は十分熟していなかったが、こうして幼果になるまで育った。
　　ネットで調べるが、ヒットしない。中国で西瓜として食べられていて、炒めたり、生で食べる。赤肉ではない。

　　あと5日くらいか。味？妙なる味というか、芳香良し、口の中で香りがただよう。

　　一人生えのキュウリ、左。ぱっと見、半白が露地のため日焼けしたかと思った。右は半白。
　　比べる。全体は半白、緑が全体にのる。半白が黒イボなのに、白イボで、トゲのように尖っている。これは四葉キュウリの特徴。
　
　　よって、半白キュウリと四葉キュウリの交雑とみた。食は、半白。


　　これはいい、種採りしよう。


　　　　　　露地一人生えのキュウリ　→
　　　　　　　元気だ。

　　昔懐かしい、金マクワ。岐阜に真桑というところがある。ここで育種された甘い瓜をマクワ瓜と呼ぶようになったそうだ。
　　地蔵盆と金太郎マクワ、子供の頃のおやつだった。香りと適度な甘さがこの真桑瓜の売り。ただ、お盆のお供えとしての果物がこのウリの宿命のようで、メロンにくらべ圧倒的に負ける、つまり一向にナウくならない。化石にだんだんなっていくようだ。

　　同じように地元人気のトラマクワ。こちらは虎御前山という山が湖北にあってそこで育種されたと聞く。甘さは少なく、漬け物に向く。香りのある漬け物になる。金太郎マクワより高温を要求し、6月になってから作り始める人が多い。従って果物になる前の幼果を食することになるんだろう。

　　長雨と急な夏空に、スイカが悲鳴をあげた。雨で根が弱っているところへこの暑さ。スイカ、マクワなど玉肥大していく果菜が悲鳴をあげている。

　　去年は芽も出なかったスイカのリベンジ、とここまで育って、昨年のメロンと同じ結果になるのだろうか。冷蔵庫、空けて待っていやと連れ合いはふれまわった。さてどうなるやら。


　　5月9日　スイカを植える

　　空芯菜、キュウリ、トマト、ナス、、、。もっと数が採れればいいんだが、収穫が出遅れているので、こんなもんだ。

　　明確に、「無農薬・無化学肥料で育てた野菜」しか扱わないので、客の選択はその中で欲しい野菜、となる。



湖北村ばたけ　→こちら
　　　　　　　アルプラザ長浜１Ｆ　　　土・日曜 水曜開店

　　６月３０日、７月８日、そして今日、３度目のバーコン。森越の畑１反５畝の草刈りをする。今日は、庭草の１反も草刈りしたから、大活躍。
　　草丈１０㎝くらいで刈りこむ。刃も入れ替えてオイルも換えて、絶好調。足踏み式の千歯こきのような感じがするんでバーコン。草刈りならぬ草こぎ。そんな風だ。

　　１０㎝くらいの高さで刈り込むので、サツマイモの伸びたツルの上をバーコン、バーコン、適当に芽かきしているようなもんだ。

　　今日、梅雨が明けた。

　　通路だけだけど、草刈りしたからね。歩きやすくなったよ。
　　私の畑のナスやピーマン、キュウリより立派なんだな、これが。


　　風があって汗が乾いていく、はぐれ雲と伊吹山。

　　遅れた。去年は９日だから、１０日遅れか。３１日に花が咲いているので、今年は８月に入ってからか。８/８だといいのに、ROCK DAY。

　　冬越しさせようと鉢植えで、マキストーブのある家に避寒させたパパイア。他は全部枯れた。もうすこし早く地面に降ろせばよかったんだろうが、順番、順番と言ってるうちに７月になってしまっていた。




去年のパパイア→栽培（野菜別・米）traceability→パパイア

　　地キュウリ、昔キュウリとも。在来種、各地の農家が、手前種で作り続けている野菜。地方の種苗会社がとり上げて全国区になったものもあるが、量産できないと食味だけでは中々普及しない。漬け物加工会社が大事に守っている品種もある。

くにむら：群馬県六合村（くにむら）で栽培されてきた地きゅうり。
八町：長野県須坂の地きゅうり。
しろうま：長野県白馬村の地キュウリ。
　　　いづれもとっても旨い。旨いのはいいが、量産できない、種とりをして来年に備える。デビューは来年。
　　　短矩で、今では美形と言えないのかも知れないが、とにかく旨い。３種、それぞれ旨さが違うから、凄い。半白や四葉も旨いが、さらに旨い。量産できない、日もちがしないので市場性は低い。　　

　　くにむらと八町の違い。共に半白系だが、くにむらは白のすじが縦に入る。この写真にはないが、下津井は細い。

　　ナスでは、泉州水ナス、滋賀湖南地方の○○ナス（名前を失念）など。このように、漬け物用の水ナスがブレイクしそうだ。固い巾着ナスにするか、皮が薄く柔らかい水ナスにするか、栽培方法で分かれる。

　　ナス、万願寺とうがらしなど、ようやく誘引を終えた。

　　コンニャクのその後。時々、通路の草刈りをする。それで日の目を見る。日陰で育てよ、水を切らすな、ならば隣人の果樹の植わった畑とハウスの間の、一日中日の差し込まないここに植えた。茎の細い、太いは１年物、２年物、３年物とコンニャク芋の大きさによる。３年以上育てたイモからコンニャクを作る。埒の空かない食い物だ。

　　何故、こんな物が食えると判ったのか、不思議だ。不思議の謎解きは、根栽文化にある。

　　イモを掘って食う、そのイモを栽培する。この文化と、晒してあるいは火入れしてデンプンを取り出す文化と結びついて、イモを掘る、デンプンを取り出すために熱を加える。
　　多分いろんな根っこやイモをこうしてデンプンにしたのだろう。サトイモ科のこのコンニャクも、サトイモやタロイモと出あったんだろう。

　　ロシアの怪僧ラスプーチンは少々の毒ではけろっとしていて、きつい毒でも下痢と腹痛で済んだそうだ。世界は広い、このような人間が先駆的に食えるかどうか、多分に祈祷師や医者にそのような人間が多かったようだ、確かめていったんだろうとは、私の推察。

　　定植も遅かった、育つのも遅い。雨の合間に写真した。つい先日、草取りをした。それがここまで伸びている。でも草丈より大きく育ったので、もう大丈夫だろう。

　　草生栽培。私は、叢生栽培のほうが似合うと思っている。ただ歯医者業界では叢生は別の意味のようだ。
　　乱杭のように入り乱れて草と栽培作物が育ち、群となっている様が言い当てて妙だと思うのだが。人が手を加えるのは、栽培植物が少し優位にすること、だから放任ではない。
　　ここでは、ナスが無い間に、ナスが育つ（栽培植物が育つ）草を育てて、土と植物の関係を維持すること。間作をそのような意味で使う。
　　それは、人が関与し続ける畑やその辺りの草は、栽培植物との関係でそこに生えている訳で、まったく無縁な関係ではない。
　　エンバクとツバメ、これも栽培植物が草をひきつれてやってきたと言える。種に混じって、あるいは人にくっついてやってきた、と。
　　だったら、折り合いをつけながらやっていけばいい。

　　今年はまだ大風がなく、それなりに順調に育ってきた。しかし、この長雨、畑が田んぼとみまがうほどにたっぷり水を含んでいる。
　　草が生えているので、それほど帯水していないがそれでも植えたばかりで土がむき出しの大豆の周りは、ずぼっと長靴が沈む。

　　多分、週末の天気の回復時にカーと照りつける日差しに、もわーっと畑がわき立って、もうウドンコ病が発生するんではないかと、思う。

　　敷き藁は、畑の隅で刈り取ったカヤ。稲わら、ムギワラとまた違った腐食を示す。ウリ科には、排水性の良いムギワラが似合う気もするが、様子を見る。

　　ところで。ズッキーニが普及してきたが、だんだん大きくなる、今では２０センチ位が主流だ。でも、１５センチまでくらいが輪切りにしたときの使い勝手がいいんだが、Ｋｇいくら、で取引されると２０㎝になるのかなあ。５センチの違いは目方で倍だからなあ。
　　ナスと一緒に炒めて和風にすると２０センチだが、そうなんでもピジン化しなくていいのに。

　　育たない採れない日々。去年にくらべ２週間は収穫が遅れている。例年だとハウスで作るキュウリは最盛期を終え、露地にバトンタッチする頃なのに。
　　梅雨明けには、ハウスは暑すぎて、半白や四葉は終わってしまう。
　　では、普通のキュウリをハウスと露地で、と、これが、直売所では１００均競争になって、作れども作れども金額が上がらないから、私は作らない。４～５本１００円では、市場出荷している農家に任せよう。私の農園は量産体制をとっていないから、競争に負ける。

　　今日だって、直売所のキュウリとナスはワゴン山積み。

　　市場性。収穫して翌日にはしなってくる。つまり流通に２日もかけると持ち味のシャキシャキ、パリパリが無くなる。収穫後、三日以内に食べて欲しい。

　　「キュウリのくささがないですね」、これって褒め言葉？。キュウリの変わりに、ニンジン他を入れても同じ。その野菜特有の香り、味を失って「○○のくささが無い」ってのは、おかしい。おかしいけど消費者は買わない。
　　買わないので、買ってくれる分だけ作る。　　

　　こう雨の日が続くと、さすが雨の日もなにかせねばならない。
　　バーコンの爪を入れ替えることにした。オイル交換も兼ねて農機具屋に持ち込む。爪の入れ替えは自分でする。工具が揃っていること工賃を稼ぐことと、何よりも小一時間、バカ話をするため。

　　上の軸が回転してブラブラする刃が回転しながら草を木っ端みじんにする。左２個が付け替え前。右２個が前後を入れ替えて新しい刃が手前に来ている。次回は刃の交換になる。
　　この刃を研ぐって手もあるが、所詮は鈍器、研いでも左２個のように丸くすり減っているのであまり効果はない。

　　前回の取り換えが、昨年６月。３２枚１６０００円也。となると来年の今頃は１６０００円の出費か。
　　ボルト・ナットを全部（１６本）ついでに取り換えた。草や土とはげしく擦れるので頭がすり減る。次回の刃交換のときナメってやっかいになる前に交換。

　　ウ～ン、切れ味を考えると年２回、刃の入れ替え、か。
　　ナットは、Ｕナット。ゆるみ止め機能付きのナット。

　　タイナスの葉を食するニジュウヤホシテントウ。ナスの葉が大好き。大勢が参加すると葉はレースになる。実を食べだすのも時間の問題。

　　いまんとこは、しゃあないで済ましている。

　　なかなかこの雑誌を読んだ備忘録が書けない。それで、書きかたを変えた。どのように変えるかは、書きながら考える。

　　寝転んで本を読む習慣を子供の頃に身につけた。習字以外の宿題も寝転んでやっていた。最近、連れ合いに指摘された。そんな風に覚えていたら、テストなんか寝転んで受けんと思いだせんのちゃう？と。それで気づいた。暗記ものがからっきし駄目なのは、頭を横にしないと出てこないんや。

　　この現代農業も寝転んで、つまり布団の中で読んでいる。こうしてＰＣの前で、なんとかしょうと思ってもそんな習慣はまるでない。
　　未知の体験をしているんだ、今。書けない理由だけ判った。

　　水ナスの花がくっついている。写真を見失ったからそれは撮り直すが茎が幾本かくっついているのでその上の花がこのようにくっついた。
　　去年も、水ナスにこのような花が咲いた。その後、巾着ナスができた。水ナスも巾着ナスも在来種なんで、このような形質を未分化のままもっているんだろうか。

農作業の記録　2009年8月28日　三個一のナス

　　これが七夕の収穫の全部。

　　トマト、ズッキーニ、空芯菜

　　これにキュウリ、ミニトマト。とても市場の皆さんにお売りできる量じゃない。

　　これが今朝の収穫の全部。

　　左から
四葉すうよう：本葉４枚から成り始めるのが由来。浅漬け、生食。パリパリ、シャキシャキが身上。日持ちせずすぐしおれる市場性の低いキュウリ。

半白ハンシロ：各地に残る地キュウリ。風味良しシャキシャキきゅうり。

白馬しろうま：長野白馬在来。上まで白く、白瓜に近い風味。パリッとした歯触りはこの中で一番。
くにむら：長野在来。半白の幾分グリーンが乗った色合いを愛でる。旨い。

北進：タキイ種苗育成。タキイのベストヒット、夏すずみより作りやすい。

　　花の業界と食い物の業界は族が違うようで、コモンセンスにも欠ける。もちろん学会という業界も族が違うのでコモンセンスはあっても族際の話は、学会の周辺のお茶会にでも行かないとうかがい知ることはできない。
　　できない、が、できる時代になった。ネットカフェという仮想現実では噂話も含めなんでもありとなっている。
　　要は横断なり縦断なり、軽やかにスキゾできるかどうかだな、この辺は。

花界　
メセン：Messembrianthemum真昼の花、和語：女仙
ブリアン：Brighten
学界
ブリアン→アイスプラントの別名、学名Mesembryanthemum crystallinum：
　　　　　　ハナミズキ科　メセンブリアンテマ属
　　普通はＣ３合成するが、塩水（ストレス）を与えるとCAM型光合成をおこなう。
食界
　　他界と切り結ぶ力はまだない。薬界を通じて医界に迫るも、まだまだ状態。 

　　黒い種のように見える。この中にとても小さな種が詰まっている。一粒づつ播くのは困難なので、もみほぐしながらバラ播きする。

　　乾燥に非常に強いので、下が枯れても追熟するみたい。今年は採り播きで９月に作ってみようと思っている。

　　草と一緒に育てている。

　　脇芽とりと、支柱へ固定は、背が高く、クネクネ曲がりの少ないツノナスを作るには欠かせない作業。

11 July, 2010　　３回目の誘引と芽かき
20 July, 2010　　４回目の誘引と芽かき→
　　　　小さな実がとまった、少しづつ大きくなる。
03 August, 2010　　5回目の誘引と芽かき
11 August, 2010　　6回目の誘引と芽かき

　　絵に描いた大衆化。POPSレジ対応。農家だって近代化、高度情報化社会基盤整備しているんだ。

　　世間ですなるPOSレジの機能の通信機能を使って、納品している農家へ売上実績をメール配信するようになった。
　　これも農家の女性がケータイを持つようになってメール着信を読めるようになったって事を踏まえての話。これが固定PCに配信しますってことなら、なんのこっちゃ？なんだろうが。多分私のように固定PCにメールで受信するほうが少数派だろう。
　　それで、商品に貼る値札を購入するんだが、そのために、このIDについたバーコードで納品者である私を識別するバーコードリーダーが事務所にある。端末に直接入力すればいいのに。

　　ライ麦。キャベツ、白菜、大根などの間作にイネ科を作る。

　左の写真、秋播きライ麦の間に夏採りキャベツが植わっている。このライ麦の後には、大根を予定しているそうだ。

　　いろいろ聴いた。いたく納得して帰ってきた。
　　アブラムシがついたキャベツと奇麗なキャベツ、モンシロが飛んでいるのにアオムシの見当たらないキャベツ。
　　モグラとネズミとミミズとキャベツ。

　　どれもこれも、イネ科の作物を間作して、、、、、。

　　来年の今頃は、The Catcher in the Rye

　　キノコ的存在感、的・存在感用法は、的にしろ、存在感にしろ的をぼかし、存在を中空に浮遊させて実在の消失を願う発語者のひ弱さがにじむ。
　　から使いたくない。が、キノコはその出現形態からしてそのようなものだから、まあいいか。草生の通路に顕われたキノコ。

　　こんにゃく。日陰のじめじめした畑の隅に、イモを植えていた。草に覆われてどこにあるやら、目印のイボ竹を頼りに探り当てた。

　　右の写真のように１０㎝ほどにょきっと出て、その先で葉が開く。通りで昨年は、この軸を刈ってしまって育たなかったんだ。これでは刈ってしまうわな。発芽を確認したので、ふたたび草の中に埋もれてもらう。乾燥に弱いとか、西日のあたらないところとか、いろいろ言われるが、要はテンナンショウ科の植物なんだからマムシグサが生えている所へ植えればいいのである。
　　ただ、畑にマムシグサが生やしていたり、それを刈らずに置いておく人のほうが少ないだろうなあ。

　　最近、どこへ何を書いたか判らないことが多くなった。
それで、「おはら野コンニャク」、なんて検索しだした。
　　この農作業の記録５月８日い書いてあった。サイト内検索を埋め込むことができるようだが、まだ埋め方を知らない。

　　作ってみた。Covolo nero、黒キャベツ、なるほどと思う風味のある野菜だった。かつお菜や、歯片、バカＩＭＥ、博多弁、博多菜のようなものか。黄色の花が咲けばカブの仲間でますます似ているようだ。
　　甘みばかりで風味の失われていく、今風の野菜に抗するには、このような選択が正しいのかもしれない。
　　このカーボロネロをトスカーナで食べれば、もっと柔らかくて風味があるのかも、日本の夏では、葉が固くなりすぎる。

　　ステックセニョール、こちらもよろしい。次々芽が上がって軸まで食せて重宝な野菜だ。
　　どちらも、食べる前に摘んでくるから、ますますよろしい。キッチンガーデン・屋敷畑の特権だな。

　　ビニールトンネルの中でツルがこんがらがってきた。裾を開けて、手繰り出した。プファーとスイカが息を吸った。

　　敷きワラの予定が、雨のためムギワラがまだ手に入らない。それで、モミガラを敷くことにした。除雪車、発進。

　　あちこちに冷蔵庫大きく開けて待っていや、と連れ合いが言う。さて、豊作となるだろうか。

　　黒豆と青豆、どちらも美味。「現代農業　７月号」に理に適った栽培方法が載っていたので、今年作ってみる。

　　マメ科は胚乳が２次的に退化し、子葉が大きくその場所を占める。お豆さんを割った時に大きく２つに分かれるのが子葉。ふ～ん、そうなんや。
　　２１日は黒豆を播き、今日青豆を播いた。黒豆は１日で、胚軸が膨らんでいる。豆を煮る時に、前日から水に浸しふやかしておくとは、このことだったんだ。
　　２回に分けたのは、青豆も同じように播こうと思い立ったのが今日だっただけで、他意はない。

　　24 June, 2010　　根が伸びてきた

　　根が箱の下まで伸びた。緑化する。胚軸を一日日光にあて光合成を促す。


　　右の写真が前、左が一日、日光に当てた結果。
胚軸が赤紫に変わった。

　　豆が隠れる程度の土を被せ、子葉が出るのを待つ。

一日置きで、成長する。タイミングは？
　28 June, 2010　夕刻

　　これを挿し芽する。伸びた根を切る、本葉を折る。



　　伸びすぎているが、これでやる。
　　上二本が切り取り前、下が芽を折り切り、根元で切った。

　　上根が見える。二本の脇芽を一気に育てるために上根を出させる。

　　写真は少し大きい挿し芽を撮ったので、全体は本葉が3枚展開したところ。
　　確かに２芽が大きくなる。


　　　　　　　　　　　　植え時になっているので、準備をした。→

　　　軽トラとトラクターで踏み固めた通路にかかっている。仕方なく、豆トラで植え幅分を起こした。

　　耕したので土が盛り上がっている。溝を切って、底に植える。
この底は固い。耕す前のレベルから５センチ、盛り上がったのが５センチ、合計１０㎝ほどの土がフワフワ。

　　本葉が展開しきる前に定植するのがよいそうだ。ほとんどの苗が大きすぎる。まあいいか、で植える。

　　




　　主枝が二本出て、これがぐいぐい大きくなれば、倍の収穫だな。

　　植えた時に苗の大きさにバラツキがあるので、大きさはさておいて、葉色。一気に濃くなった。植えた日の夜に雨があったきり、水は与えていない。溝底植えの威力かな。

　　元肥なしで、スタート、その後の葉色で、肥料をくれてやろうと思っているが、当分不用みたい。

　　確かに、二本の主枝が育っている。種まき後９日目に断根・摘芯している。この時のバラツキをなくすことが大事かな。


　　土寄せの適期になっている。数日の間に土寄せが必要だ。

　　２倍増収を目指して、力が入る。水をやろうか、どうしようか。船底植えの威力か、さほど土が乾いている様子もないので、見送る。

　　確かに株が2本あがって、それぞれ花芽があがった。

　　大豆の花、芯を摘んでいるので、２本の主枝になっている。主枝から出た葉の付け根から花芽があがり、花を咲かせながら立ちあがっていく、奇麗だ。

　　空芯菜。ヒルガオ科　サツマイモ属、サツマイモに近い中国野菜。

　　サツマイモのイモ軸より旨い。

　　花が咲いてしまった。仕方ないか、自家用だから。

　　炒めてもシャキシャキしていて、中国で重宝されるのが判る。もっと細葉や、ツルになる空芯菜もある。

　　ツノナス。ナス科　フォックスエッグとも。

　　数年前から、正月の玄関飾りのために作る。水なしで活ける。１１月から２月まで玄関を飾る。今年は欲をかいて３０株植えた。

　　花が咲くまで肥料をやらない。節間が短くなってボリュームが出る。花実をたくさんつけるために脇芽をせっせと取る。台風や大風でこけぬように支柱を立て、ギブスのように紐で固めて枝がまっすぐに仕立てる。

　　まあそんなもんで、３０株のうち２０株も物になるかならぬか。

　　大きな壺、中に石なぞを入れて重心を低くする。水はいらない。この写真は３本ほど入っている。

　　キュウリが採れ始めている。下から１０節くらいの脇芽、キュウリはかき取ってしまうのが普通だが、今年は生らせている。伸びないままずんぐりや、曲がりキュウリばかりが採れる。そんなもんだ。
　　来週末のは、食べていただけるキュウリが採れるだろう。

　　そのこととは関係ないが、上を向いたまま花が終わるキュウリが多い。今から下を向くのかと、問うが返事がない。

　　この２畝は、学童保育の子供たちがイモ掘りに来る。そのために植える。

　　約８０株、大半を彼らに提供する。他には玉ねぎ・ジャガイモ・カボチャ。おはら野が提供するレシピ「食い付きの良い・・・」と言うキャッチはその先生が言った、その言葉を頂いた。

　　セサミストーリーのほうが先に思いつく。人気はクッキーモンスター。

　　ハウスで作っているアイスプラント。十分な量が確保できないので「旬彩」と醒井水の宿駅の二か所で限定販売。

　　5月下旬から、もうじき終了。

　　さっぱりでんな。あきまへんわ。どないなってんかわ、おてんとうさんに聴いとくんなはれ。

　　明日から梅雨という。その前に、つまり乾いた土のうちに土寄せ、追肥をと思い３列片付けた。

　　硫安を入れ、ワケギを入れ、明日からの雨を待つ。ワケギは効果があったのかなかったのかまだ定かではないが、昨年、モグラの食道に悩まされた畝と、食道にワケギの球根を入れたらぴたっと来なくなったので、試す場所を増やすことにした。

　　万願寺とうがらしの横にワケギ。成果はこの梅雨の間に判るだろう。

　　足場パイプを打ち込む。コンクリートハツリの振動を利用して８０～９０センチ打ち込む。先のアタッチメントは特注。
　　パイプの切断は切断砥石。直交ジョイントのボルト・ナットはインパクト・ドリルドライバー。

　　ハウス用の井戸掘りとハウス内の水廻り工事の時に、同じ溝に１００Ｖ電気工事の配線だけ埋め込んである。
　水廻り工事といっても水栓だけ立ち上げて貰っておいて、後は自分でやる。

　　それで、うまくいったか。もくろみと現実は違った。

　　畑は野菜と人で賑やかになる。日が長くなって、畑に人が多くなる。

オクラのタネ播き

　　昨日からの風雨が、昼には上がって、ハウスも無事だったしアスパラもなんとか倒れずに済んだ。

　　トウモロコシの雄花が花粉を飛ばしている、下には雌花が穂をあげた。ハウスの中は風がないので、花粉が葉に一杯付いた。なるほど、風媒花はしっていたが、こんなに大量に花粉を出すんだ。

　　終日雨、植えた苗のポットの片付け。入口に積み上がってきた。もう来年まで使わないポットが出てくるので、洗って片付ける。病原菌などが付いているといけないから使いまわしはいけないと言うし、＠１円ほどなどで廃棄してもいいんだが、捨てると産廃処理だしひと夏も過ぎればまあいいか、で来年に残す。
　　それでも苗売りをしたり、形が崩れたりで、今年も１０００個ほどは買う。

　　以前はカラーポットを使ったりして一目瞭然の管理をしたが、カラーが付いているだけで、数倍の価格がするし、日に焼けて２ヶ月ほどで、パリパリに劣化して即廃棄になって産廃処理することになる、これも溜まるまでゴミ
箱を占領するのでかなわん。それで使わんようにした。いまあるわずかのカラーポットもいずれなくなる。

　　ついに、耕さずに苗を植えることにした。

　　簡単だ。植え穴だけ作ってそこへ苗を差し込む。周りの草は冬・春草なので枯れ草マルチにする。

　　コンニャク（写真）、ナス、水ナス、タイナス、白ナス、ピーマン、万願寺とうがらし、ツノナス、ズッキーニ。

　　実は去年、丁寧に畝を作って草マルチして、給食センターから出た堆肥を埋めた。そうしたら、その畝にミミズが大量に湧いた。そのミミズをめがけてモグラがトンネルを掘った。おかげで、ナスはいつまでも根を下ろせずすっかり生育が止まり、難儀した。

　　時代物を取り出してきた。古民家・昭和レトロ、古代農具、バアタレなんとでも言え、こちとら昭和現役だい。

　　トマトのマルチに藁を敷こう、なら切りワラだ。と持ち出した。左手にワラを置く、下はローラーになっていて、ワラがコロコロと進む。山口県、小林製作所謹製。
　　ローテク、スローワーク、昭和レトロ、レトロは余分だ、長いまま敷くとハウスの中では腐らないだろうから稲わらは始末しにくい。ならば切って使おう。

　　スイカはリベンジ。昨年は芽も出なかった。それで今年は芽が出て苗が育ったので、15株植えた。
　　株の下に落ち葉を埋めて、黒マルチをして、ビニールトンネルを被せた。スイカもメロンも西方から来た。タリバンとアメリカ支配から解放されることを願って、スイカを育てる。
　　前日の雨で湿った植え床に、更に植え穴にたっぷり水をくれて、ポット３分の１が見えるように、浅く植える。
　　この３～４日の気温の上昇で、６枚ほどが展葉しと徒長気味なので、予定より数日早い、定植になった。


　　落ち葉の踏み込みは→ 軽トラ一杯の落ち葉③

　　数日前から双葉が出た。遅れの原因は気温だと思う。

　　去年の根巻きしたまま大きくなったオクラの株、これでは十分根が張らず駄目だろうなあと、直播きに切り替えた。
　　植えた時のポットの直径のまま、ぐるぐるととぐろを巻いている。これじゃあね。

　　毎年、ポットにタネ播きして苗を植えていた。今年から種を直播きすることにした。それで、芽出ししてから種まきをする。

　　オクラ：Okra アオイ科トロロアオイ属、アフリカ北東部原産（エチオピア説が有力）、熱帯では多年草。雨季と乾季のはっきりしたサバンナ・ステップが生育適地。１０℃以下で生育が止まり、霜で枯死する。

　　種子は固く、十分吸水しないと発芽しない。雨季の到来で発芽し、乾季で大きく育つ。発芽には高温と水が必要だが、地中深く伸びた直根が水を吸う。
　　ポットで育苗する場合、この直根が底の穴から出る前に定植しないと、根が下に伸びずその後の生育に支障をきたす。
　　十分な水を定植時に与えた他は、過湿は生育を阻害する。夜温１０度以上、日中２０℃以上で育てる。過度の水やりは根元を溶かし枯れる。

　　ハウスの中では、トマトがここまで大きくなった。

　　桃太郎。ハウスの準備が遅れている、中旬には定植できるようにビニールを張らねば。

ハウスにトマトを定植する

軽トラ一杯の落ち葉

こんなタンポポを見つけた

草刈りがはじまった

アスパラの収穫

　　農家の「戸別所得補償モデル対策」への加入申請をすましてきた。滋賀県の申請窓口、農林水産省近畿農政局滋賀農政事務所　地域第二課（米原庁舎）へ出向いて相談をし、受付受理してもらった。
　　これで、雑事に煩わされることなく、極めてニュートラルな対応をしてもらえるだろう。

　　農協経由で、申請をすることも出来るが拒否した。自分のことは自分でする。

詳細、顛末はおいおい書いていく。雑事とはなにか、なぜニュートラルなのか。

　　遅れに遅れたビニール張り、待ちきれない！と定植した。
　　雨ざらしになっていたが、草が何度も生い茂り、マルチになってふかふかの土。耕さずにそのまま植える。
　　無肥料、無農薬。点滴チューブは１０㎝ピッチの水耕ベッドイチゴ用。

　　苗は例年より２週間遅れの定植なので、肥料切れで葉が黄色くなっている。でもこれくらいがちょうどよい。植えて３日もすれば葉色が出る。

　　株間４５㎝、畝幅（通路を含めて）２ｍほど。ピンクの紐は田植え用の道糸１００ｍ。これを２５ｍに切って、３０㎝おきにマーキング。
　　このマーキングで、３０、１５，２０、４５、６０、９０㎝の間隔が簡単。ポットをポイポイと置いていける。植え穴を掘って、落とす。どの道伸びてくれば５～１０㎝のずれなんて気にならない。根元は等間隔なんだし。根張り優先。

　　軽トラ一杯の落ち葉。この冬、落ち葉を集めて踏み込み温床を作った。その時気づいた。何も秋の落ち葉でなくていいではないか。

　　集められるときに、集めておけばいいではないか。畑の隅に積んで堆肥にするのも、落ち葉の積もったところで堆肥にしつつ、手のあいたときに動かせばいいんだと。

　　この落ち葉は、西瓜を植える予定のところへ埋める、マルチする二本立てでやってみる。

　　西瓜はメロンと同じ西アジア原産のようだ。メロンはアフガニスタンに限るとは藤原新也だが、雨季のはじまりのどっと降る雨で発芽し、寒暖の激しい乾季に向かって成熟する。としたら登熟期の急激な水分要求に応える根張りと豊富な地下水が、メロンにとってどれほど重要かと、思われる。

　　どこまで根を育てるか、地表面の乾燥に比べて地下水まで到達した根が最後に踏ん張れるか。雨季（梅雨）に向かって成長するメロン・西瓜の根を育てること、湿度の高い梅雨、梅雨明けに上根になっていないこと。
　　２年目の挑戦。

　　幅スコップ２つ、深さスコップ２回。この当たりは体力と相談。
　　整地は必要ないので、荒く埋め戻せばよい。上をクローラで往復して鎮圧。落ち葉を持ちこんだり、機械を入れたりの手順さえ考えておけば、造作もない。課題はスコップでの溝掘り。これがきつい、連れ合いの仕事になった。感謝。

　　何本もの茎が一つになって、花が巨大に見える。普段から除草剤をかけ続けている、某畑。多年草だから、なんらかの変異を起こしたように思えるが、実証されないと言い張る人が当然出てくるでしょう。

　　続きは→おはら野の草花→タンポポ

　　ホトケノザ、トウダイグサ、オオイヌノフグリ、ハコベなどなど、春草の絨毯が左の様に刈りこまれた。ロータリーハンマーナイフモアで刈りこむ。
　　芝刈り機のようなものだと。これから秋まで、この機械が大活躍する。この機械で耕さない、草引きをしない農業が出来る、が大げさではないことを実感できる。


　　白く見える畝は、モミガラを積んだアスパラ。

　　大根や白菜、カブラなど冬野菜を刈ってしまう。このままトラクターや管理機はかけない。
　　植え穴を掘って、苗を植えていく。ロータリーハンマーナイフ・モアは、草や残滓を木っ端みじんに粉砕しているので、そのままマルチ堆肥になる。鋤きこむと、ガスが出たりモグラのトンネルが出来る。

　　刈り幅の６０センチが通路幅になる。この幅を確保しておかないと後で、手で草引きをする羽目になる。作物が茂ってくると下草もそう手ごわくなくなるので、それまで何度もハンマーナイフ・モアのお世話になる。

　　ここは、ナス、オクラ、ズッキーニなどの予定。

　　植え床に溝を切って、枯れ草を積む。コヌカを入れて水をかける。すぐにカビが出た。

　先に植えたトウモロコシにはキノコがニョキニョキ出ているから、発酵するとは、このような現象なのだろう。

　　青い棒、３０㎝。黒の印は５センチ。これで３０㎝を超えたアスパラとなる。曲がりが強いのや、細いのは早めに切って自家用。販売にはださない。
　　これ以上長くすると、可食部は２５センチくらいなので不経済。２２センチ以下を切るとボリュームがでない。

　　根元から切って３０㎝、包装の時、頭から揃えて２５センチ。
　　可食部２５センチのアスパラが揃う。後は太さを揃える。


　　寒い日がいつまでも続いたので、曲がりや先細りのアスパラが多く、販売用にはまだならない。連休には納品できると思っていたが無理かな。

　　昨年植えたアスパラが芽を出した。モミガラと枯れ草を積んだらホワイトになった。自家用に食してみよう。

　　霜が降りる日があるので、先細り、曲がりなど販売用にはならない。気温が安定するだろう来週からなんとかなるだろう。
　　本格には５月連休まで待たねば。

　　２５、２６日の霜で溶けたアスパラ。組織が壊死して回復することはない。芽を出したアスパラがすべてこうなるんじゃあなくて、タイミングのようなもので、組織がある程度固くなったものは霜焼けから免れる。

　　先のみがやられるもの、下から駄目なものいろいろだ、全部収穫して、食えない物は捨てる。残しても次の芽が上がるのに邪魔。

　　同じ日、芽が出たばかりのジャガイモもやられた。こちらは次の芽がどんどん上がるから、まあいいか。

　　５月中旬まで、水霜という零下にならずに霜が降りたような現象もそうなんだが、夜半から２～５℃位が続いて明け方に０度前後だとそうなる。氷温とでもいおうか。

ナス、トマト、パプリカなどナス科から始まった種まきが花やキュウリ、ブロッコリーなどいろいろ播くことになる。

　　ハウスの中が賑やかになるその前にアブラムシがもってのほかについた。一足早いハウスなので、さもあらん。が、虫たちの春でもある。

種まきがはじまった
踏み込み温床を作る②　　（①は2009.12月冬　　　　　　　　　　　　　　　　　　支度&温床）
ワケギのスプラウト
味噌を仕込む
コンニャクを作る
「自然農法」の種を買う

　　まずはナス科から。ナス・ピーマン・トマト、その他いろいろ。

　　隣につくった踏み込み温床がまだ発熱しないので、急きょ電熱線を張る。写真を忘れた、結果だけ。

　　古い土をかき混ぜ、モミガラを足す。温床線（電熱線）を張る。
　　その上に軽く土を被せる。
　　　　それぞれの段階でわりと丁寧に水をたっぷり含ませる。
　　平らにならして、仕上がり。

　　１２８穴セルトレイに種を播く。種播き培土を入れたトレイに水をくれる。
　　下の穴から、水がプファーと泡と一緒にでてくるまで丁寧に、、。
そして播く

　　毎年、時期が来ると忘れてしまう。黄色い水仙が畑に野生化している。これを移植しようと思っているが、なかなか時期に思い出せないでいる。
　　花が咲き終わって、葉が枯れる頃、この頃がもっとも球根が充実している。気づいた時は葉がなくどこに植わっていたか判らない。

　　その次の時期が、今。葉が上がってきた今が掘りやすい。ただそれを地植えするわけにいかないのでハチに植える。花は少し小さくなるが、花が終わったら予定の場所にそのまますっぽり植える。

　　もう二十年以上植えっぱなしなので、球根はすっかり下にもぐっている。毎年掘り起こして乾燥させて貯蔵するのはこのためである。二十年以上前なのは、この水仙は一人生えではない、ばあさんが水仙の球根を売るために育てていたからだ。減反政策がはじまって商品作物の栽培を試行錯誤していた頃に、農水省と農協の指導の元始めたが、結末は各地で行われた減反作物と一緒で、失敗に終わった。
　　終わってしまったが、ばあさんは田んぼの小畑にその球根を植え、毎年愛でることにした。その名残である。田んぼを継いだ私は、毎年減っていく水仙が寂しいので、「復活」を目論むが先のとおり毎年、時期を失している。思い出した時くらいはこうしてハチに上げ愛でる。

　　このような事まで農作業というのかと尋ねられても困る。農政によって打ち捨てられた水仙であっても、野に愛でる人が絶えないかぎり、農作業だと強弁してみたくなる。

　　今日、また軽トラ１杯の落ち葉を拾う。だんだん賢くなってきた。溝に溜まった落ち葉は堆肥になりつつある。敷き重なった葉が水を含み重いが押し固まってもいるので扱いやすい。
　　今回の軽トラ１杯は前回の３回分位の量になった。

今までの分を踏みこんでモミガラを被せる、その上に敷く団栗なんぞが芽を出していた。


　　見とれていたりして仕事が進まない。そうこうしているといつの間にか積み上がっている。

　　近頃はモヤシと言わずスプラウトと言うそうだ。家の畑に１列ワケギが植わっている。わずかばかりのワケギをもらって、植えていた。分け葱というくらいどんどん分球して今では道路に沿って１列になった。ビン缶が投げ込まれる道路沿いに食い物を植えるのも癪なので、緑のきれいなワケギにした。成長が早くて、食べて旨い旬がホントに短い。
　　ならば、流行りのスプラウトにしよう、モミをかけて軟弱に伸ばすのだ、黄色に伸びたワケギを食するのだ。写真のように芽が出たタイミングでモミをかける。早くにしておいてもいいんだが、食いたい時にしか思い出さないし、そのタイミングは１週間と無い。
　　年末にモミを被せて、２月下旬から食する。この年末にが出来なくて、雪に埋もれてようやく雪解けとともに芽が出た、今しかモミを被せるタイミングは無い。

　　ムフフ、スプラウトなのだ。乞うご期待。

①コンニャク芋を茹でる、４年物、４００ｇ位をざく切りにする。
②茹であがったイモをミキサーでつぶす。この水加減が仕上がりを決める。
③暫く寝かすと固まってくるので、水酸化カルシュウム：凝固材、食品添加物を加えて良くかき混ぜる。
④型に入れ、よく空気を抜く。一晩置く。

　　種が届いた。自然農法の種。自家採取の種が多い。
　　今の品種改良された種、市販の種のほとんどがそうだ、は化学肥料と農薬を使うことを前提に開発育種されたものが多い。病気や虫に犯されないように改良し、化学肥料を施して育てるように改良されている。

　　従って、新しい肥料・今までの農薬に耐性を持った菌とのいたちごっこと言ってはいいすぎだろうか。
　　病院の院内感染、薬漬けの医療、健康食品、それを上回る医薬品の開発、健康食品の開発、良く似たもののように思える。

（財）自然農法国際研究開発センター研究部育種課
　　　　　　　http://www.janis.or.jp/users/infrc/seedservice/index.html

　　この日のために除雪機を買ってあった。
う～ん、う～んと唸りながら除雪するんだが、機械が根を上げる前に私のほうがばてた。

　　昨日からの雪だった。とても重くなっていて１２０Ｋの揚力といえ、バケット一杯を揚げるとクローラが短く、狭いためギッタンバッタンと私が揺れ、怖くって怖くって。

４７センチまで積もったのだ。

　　このひだのように折れ曲がった雪がハウスを押し、横からつぶす。次に積もった雪は屋根を滑ってこの雪で止まり、次第に高くなってゆく。で、屋根と横の雪が繋がる。
　　そして上からと横からとの力で、ハウスが複雑にむしゃげる。それで、この雪を除ける。縁切りという。

　　１２月に立てた支柱が１センチせり上がっていた。ジャッキアップして固定。